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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色下饭菜,做法简单,大人小孩非常喜欢吃,而且自己在家就能做,感兴趣的朋友快来试试吧!
一、小炒鸡腿肉

准备食材:鸡腿、青椒、花椒粒、干辣椒、葱姜蒜
做法步骤:
1、准备两个大鸡腿,清洗干净后剔除骨头,再改刀切成丁,放入葱丝、姜丝,加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟。
2、起锅烧油,油热放入鸡腿肉,煸炒至变色后盛出。另起锅烧油,油热放入姜末、蒜末、花椒粒、干辣椒段,煸炒出香味。
3、放入鸡腿肉立盟策略,加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许白糖,翻炒至上色,放入青椒丁,翻炒至断生即可出锅。
二、青椒炒肉丝

准备食材:牛里脊肉、青椒、葱姜蒜
做法步骤:
1、准备一斤牛里脊肉,改刀切成丝,加入1勺盐、1勺胡椒粉、少许老抽、少许葱姜水、1勺水淀粉,抓拌均匀,再淋1勺食用油,锁住水分。准备两个青椒,清洗干净后改刀切成丝。
2、起锅烧油,油热放入牛肉丝,煸炒至变色后盛出。另起锅烧油,油热放入姜末、蒜末,煸炒出香味。
3、放入青椒丝,加入1勺盐,煸炒至断生,再放入炒好的牛肉丝,加入1勺生抽,大火翻炒均匀即可出锅。
三、香干炒芹菜

准备食材:香干、芹菜、小米辣、蒜立盟策略
做法步骤:
1、准备四个香干,改刀切成片。准备一把芹菜,切去根部,清洗干净后用刀拍一下,再切成小段。
2、起锅烧油,油热放入蒜末、小米辣,煸炒出香味,放入香干,加入少许老抽,煸炒至上色,放入芹菜段,加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油,大火翻炒均匀即可出锅。
四、凉拌杏鲍菇

准备食材:杏鲍菇、香菜、蒜
做法步骤:
1、准备两个根杏鲍菇,清洗干净后用削皮刀削成薄片。起锅烧水,水开加入1勺盐,放入杏鲍菇,焯水2分钟捞出,过一遍凉水,然后挤干水放入碗中。
2、放入蒜末,加入1勺生抽、1勺香油、2勺椒盐粉,再放入香菜段,翻拌均匀即可。
五、豆角土豆炖粉条

准备食材:四季豆、土豆、粉条、牛肉、干辣椒、黄豆酱、葱姜蒜
做法步骤:
1、准备一斤四季豆,掐去两头,用清水清洗干净,沥干水分。准备一个土豆,去皮洗净后改刀切成条。准备一把粉条,提前用温水泡发。
2、起锅烧油,油热放入牛肉,煸炒至变色,放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒,煸炒出香味,放入四季豆,翻炒至断生。
3、加入1勺生抽、少许老抽、1勺黄豆酱、1勺十三香、1勺盐,翻炒均匀后放入土豆,翻炒均匀,加入没过食材的清水,盖上盖子,小火炖20分钟,放入泡软的粉条,再炖煮5分钟即可。
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